Kaffeevollautomaten Test & Testsieger 2023

Einstellungen

Gerade bei den Einstellmöglichkeiten unterscheiden sich die günstigen von den teuren Modellen. Bei Vollautomaten der Oberklasse könnt ihr alles exakt einstellen und sogar persönliche Geschmacks Profile anlegen. Daher schneiden sie in unserem Test im Punkto „Einstellungen“ meistens besser ab. Wobei immer die Frage was ihr überhaupt braucht. Einige von euch entscheiden sich sogar bewusst für ein unkompliziertes Gerät.

Wir stellen euch jetzt sämtliche Einstellmöglichkeiten vor. Dabei erklären wir euch was wichtig und was eine nette Spielerei ist. Dann könnt ihr selbst entscheiden welche Funktionen ihr haben wollt.

Getränkeauswahl

Zu den absoluten Standard Getränken zählen Espresso und Kaffee. Auch Cappuccino und Latte Macchiato können, bis auf den Jura E6, alle Vollautomaten aus unserem Test. Es ist natürlich immer abwechslungsreich, wenn ein Vollautomat noch mehr zu bieten hat.

Wer gerne Kaffee trinkt dem empfehlen wir den Americano – ein mit heißem Wasser verlängerter Espresso. Dieser ähnelt Filterkaffee und schmeckt uns besser als „normaler“ Kaffee aus dem Vollautomaten. Wer gerne Kaffee mit viel Milch trinkt, der sollte Milchkaffee ausprobieren. Denn hier wird die Milch erwärmt, wodurch euer Getränk insgesamt heißer ist. Ihr seid eher der Cappuccino-Typ? Dann ist vielleicht der Flat White was für euch – eine australische Variante des Cappuccinos. Einige von euch wünschen sich einen Vollautomaten der einfach nur heiße Milch (z.B. für Kakao) zubereitet.

Flat White, Cappuccino, Latte Macchiato und Milchkaffee

Tipp:

Bei einer großen Getränkeauswahl könnt ihr Experimentieren und etwas Neues auszuprobieren. Behaltet jedoch immer euer Budget im Blick und fragt euch welche Getränke ihr wirklich braucht. Bei manchen Geräten könnt ihr sogar einiges sparen, wenn ihr eine kleinere Getränkeauswahl nehmt. Beispielsweise bei den Modellen der Philips LatteGo Serie.

Lasst euch von Werbeversprechen wie „30 Getränke auf Knopfdruck“ nicht täuschen. Manche Hersteller zählen Doppelbezüge (2 Espressi), heißes Wasser, Tee (?) oder einfach nur Milchschaum als zusätzliches Getränk. In unseren Tests schauen wir deshalb sehr genau hin. In jeden unserer Testberichte findet ihr eine Liste aller Getränke die der jeweilige Vollautomat zubereiten kann.

Kaffeestärke anpassen

Über die Kaffeestärke beeinflusst ihr die Menge des verwendeten Kaffeepulvers. Je mehr Kaffeepulver verwendet wird, desto stärker und intensiver wird euer Espresso (oder Kaffee.) Jeder Vollautomat hat mindestens 3 Stufen zur Auswahl. Von uns gibts ab 5 Stufen volle Punktzahl. Wer beim Geschmack gerne viel experimentiert, sollte entsprechend mehr Stufen wählen. Einige Modelle bieten euch sogar 20 Stufen.

Die meisten Geräte haben übrigens ein Fach für gemahlenes Kaffeepulver. Damit könnt ihr ab und zu entkoffeinierten Kaffee verwenden. Für den regelmäßigen Gebrauch eignet sich dieses Fach allerdings nicht, denn es muss sauber gehalten werden ansonsten besteht Schimmelgefahr.

Mahlgrad einstellen

Den Mahlgrad stellt ihr meistens direkt im Bohnenfach ein. Je feiner der Mahlgrad, desto feiner wird euer Kaffeepulver gemahlen. Je feiner das Kaffeepulver, desto langsamer fließt das Wasser durch den Kaffeepuck und nimmt mehr Aroma auf. Über den Mahlgrad könnt ihr den Geschmack also direkt beeinflussen.

Für Espresso (und alle Getränke die auf Espresso basieren wie Cappuccino) eignet sich ein feiner Mahlgrad. Auch die Röstung eurer Kaffeebohnen spielt eine Rolle. Eine dunkel geröstete Bohne sollte gröber gemahlen werden als eine helle Röstung. Echte Gourmets besitzen deshalb einen Kaffeevollautomaten mit 2 Mahlwerken.

In unserem Test achten wir darauf, dass euch ein Vollautomat möglichst viel Spielraum bietet. Wir setzen deshalb mindestens 5 Stufen voraus. Ab 7 Stufen erhält ein Gerät die volle Punktzahl. Einige Modelle haben sogar mehr als 10 Stufen. Wir überprüfen außerdem wie fein und wie gleichmäßig das Kaffeepulver auf den feinsten Stufen gemahlen wird. Sind die Stufen zu grob gibt es Abzüge.

Achtung: Den Mahlgrad solltet ihr nur während dem Mahlvorgang verstellen, denn sonst kann es zu Schäden am Mahlwerk kommen. Bei jedem Mahlvorgang solltet ihr auch nur 1-2 Stufen verstellen. Einige Vollautomaten haben sogar eine Sperre eingebaut, die nur im Betrieb gelöst wird. So wird das Mahlwerk vor Schäden geschützt. Solche Kleinigkeiten gefallen uns immer besonders gut. Denn daran merken wir, dass der Hersteller mitdenkt.

Getränkemengen anpassen

Gerade für kleine und große Tassen ist es hilfreich die Getränkemenge anzupassen. Wir hatten Mal einen Vollautomaten im Test bei dem wir überhaupt nichts anpassen konnten. Wenn die Tasse nicht voll wurde oder gar überlief hatten wir einfach Pech!? Das ist ein absolutes No-Go.

Andere Vollautomaten haben fest programmierte Mengen für jedes Getränk die ihr umprogrammieren könnt. Hier gibt der Vollautomat solange das Getränk aus bis ihr einen Knopf drückt. Bei Cappuccino und Co. macht ihr das zuerst für den Milchschaum und anschließend für den Espresso. Das ist zwar etwas umständlich aber immerhin etwas.

Einfacher ist es, wenn ihr mehrere Getränke Stufen habt – für kleine, mittlere und große Tassen.

die Dinamica Plus hat 4 Stufen zur Auswahl (oben links)

Meistens werden euch zu den Stufen aber keine konkreten Milliliter gennant. Manchmal finden sich Hinweise in der Anleitung. Falls nicht heißt es ausprobieren, welche Stufe sich für welche Tasse eignet. Keine Sorge falls ihr euch mal verschätzt – ihr könnt den Bezug jederzeit abbrechen. Noch besser sind exakte Milliliter Angaben. Diese gibt es meistens bei Geräten der Ober- oder Premiumklasse.

exakte Milliliter Angaben für die Getränkemenge

Bei machen Vollautomaten, wie beispielsweise der Jura E8 oder der Krups Evidence One könnt ihr die Getränkemenge noch während der Zubereitung anpassen und anschließend speichern. Das ist besonders praktisch, wenn ihr nicht genau wisst wie viel in eure Tasse passt.

Je einfacher sich die Getränkemenge an eure Tassen anpassen lässt desto mehr Punkte erhält ein Vollautomat in unserem Test.

Übrigens:

Wählt ihr Espresso als Getränk aus, beeinflusst ihr mit der Getränkemenge die verwendete Wassermenge. Je weniger Wasser für die gleiche Menge Kaffeepulver verwendet wird, desto intensiver wird euer Espresso. Beim Verhältnis von Wasser zu Kaffeepulver spricht man auch von der „Brew Ratio“. Einen richtig intensiven Espresso erhaltet ihr mit folgenden Einstellungen: Kaffeestärke auf Maximum und Wassermenge auf Minimum. Bestenfalls werden dann auf 10 g Kaffeepulver 30 ml Wasser verwendet. Das entspricht ziemlich genau der von Baristas empfohlenen Brew Ratio von 1:3.

Espresso-Milch-Verhältnis anpassen

Laut Originalrezept besteht ein Cappuccino aus 1 Teil Espresso und 4 Teilen Milchschaum. Somit kommen auf 40 ml Espresso 160 ml Milchschaum. Wer es jetzt gerne etwas kräftiger mag, der kann den Espresso Anteil erhöhen. Wer es milder mag erhöht den Milchanteil. Das ist aber nicht bei allen Vollautomaten so einfach.

Bei manchen Geräten könnt ihr keinen Einfluss nehmen – wie z.B. beim Siemens EQ.500. Die Getränke werden immer nach Originalrezept zubereitet. Ihr könnt nur die Gesamtmenge eures Getränks in mehreren Stufen anpassen.

Bei anderen Geräten gibt es wiederum mehrere Stufen sowohl für die Espresso- als auch die Milchschaum-Menge. Meistens sind es jeweils 3 Stufen. Allerdings wisst ihr bei den einzelnen Stufen nicht genau, um welche Menge es sich genau handelt. Da müsst ihr einfach etwas rumprobieren:

beim Philips LatteGo 3200 habt ihr für Espresso & Milchschaums jeweils 3 Stufen

Einfacher wird es ab der Oberklasse. Hier könnt ihr beim Espresso- und Milchanteil exakte Milliliter einstellen. So habt ihr viel Spielraum zum Experimentieren:

sehr schön geht das beim Saeco Gran Aroma

Am besten gefällt uns die Möglichkeit beim Siemens EQ.6. Hier stellt ihr den Milchanteil für jedes Getränk in Prozent ein. Das klingt sehr mathematisch macht aber Sinn: Nach Originalrezept 1:4 (Espresso:Milchschaum) liegt der Milchanteil bei 80 %. Wer es jetzt etwas kräftiger mag senkt ihn auf 70 %.

beim Siemens EQ.6 stellt ihr den Milchanteil in % ein

Der Vorteil: selbst wenn ihr die Tassengröße ändert bleibt das Kaffee-Milch-Verhältnis immer gleich.

Je einfacher ihr das Kaffee-Milch-Verhältnis anpassen könnt desto mehr Punkte erhält der Vollautomat in unserem Test. Einen klaren Vorteil haben Geräte mit Milchschaumdüse. Denn hier müsst ihr die Milch sowieso selbst abmessen und könnt variieren.

Extra Shot / Double Shot

Bei einigen Vollautomaten gibt es eine Extra (oder Double) Shot Funktion. Dann erhaltet ihr einen zweiten kleinen Espresso für euer Getränk. Sehr beliebt ist das beim Latte Macchiato. Für den zweiten Espresso verwendet der Automat übrigens einen zweiten Kaffeepuck.

Das ist besser als einfach nur die Espresso-Menge zu erhöhen, wo einfach nur mehr Wasser durch den Kaffeepuck gepresst wird. Denn wie ihr bereits wisst: je mehr Wasser durch den Puck gepresst wird desto bitterer schmeckt euer Espresso. Wer es also gerne besonders intensiv und kräftig mag, kann auf diese Funktion achten. Unbedingt notwendig ist sie allerdings nicht. Ihr könnt schließlich zu euren Latte Macchiato auch einfach so noch einen Espresso dazu geben 😉

Extra Shot Funktion für intensives Aroma

Milchschaum Konsistenz einstellen

Bei Kaffeevollautomaten von DeLonghi könnt ihr die Konsistenz des Milchschaums in 3 Stufen einstellen. Dann erhaltet ihr entweder heiße Milch (Stufe 1), cremigen (2) oder fluffigen Schaum (3).

Konsistenz des Milchschaums in 3 Stufen einstellen

Auch der Saeco GranAroma bietet euch diese Funktion. Hier stellt ihr sie in 4 Stufen direkt am Display ein. Unser Fazit: Es ist eine nette Spielerei aber nicht wirklich notwendig. Meistens nutzen wir sowieso nur die mittlere Stufe. Daher wurde diese Funktion in unserem Test nicht bewertet.

Temperatur anpassen

Um das Optimum aus euren Kaffeebohnen herauszuholen, ist es wichtig die Brühtemperatur anzupassen. Die meisten Vollautomaten bieten 3 Stufen an. Gut gefällt es uns, wenn wir die Temperatur für jedes Getränk separat einstellen können. Espresso beziehen wir gerne auf der höchsten Stufe, während für Kaffee eine mittlere Stufe ideal ist. Zwischen jeder Stufe beträgt der Unterschied meisten 3 °C. Die Temperatur des Milchschaums könnt ihr bei Vollautomaten übrigens nicht einstellen.

Je genauer sich die Brühtemperatur am Vollautomaten einstellen lässt, desto mehr Punkt gibt es in unserem Test. Wir überprüfen außerdem ob sich die Temperatur der Getränke tatsächlich verändert.

Übrigens:

Für Espresso liegt die empfohlene Brühtemperatur (nicht Trinktemperatur) zwischen 92 bis 96°C. Ist sie niedriger schmeckt er säuerlich. Ist sie höher werden mehr Bitterstoffe gelöst. Auch hier kommt es auf eure Kaffeebohnen an. Je dunkler die Röstung, desto eher solltet ihr euch den 92°C nähern. Hellere Röstungen können ruhig etwas heißer gebrüht werden (maximal 96°C). Ein ausführliches Experiment zur Temperatur findet ihr übrigens bei Kaffeemacher.

Persönliche Profile anlegen

Ein Kaffeevollautomat wird oft von mehreren Personen gemeinsam genutzt. Er speichert immer die Einstellungen, die ihr beim letzten Bezug für das jeweilige Getränk vorgenommen habt. Doch gerade in großen Familien, WG’s oder Büros hat jeder seine eigenen geschmacklichen Vorlieben. Demnach ist es doch praktisch, wenn sich jeder Nutzer ein eigenes Profil mit seinen eigenen Getränke-Einstellungen anlegen könnte. Für jedes Getränk können Kaffeestärke, Getränkemenge, Kaffee-Milch-Verhältnis mit einem Knopfdruck abgerufen werden. Bei manchen Vollautomaten lassen sich sogar individuelle Getränke-Rezepte anlegen.

Ob ihr individuelle Profile benötigt hängt davon ab, wie viele Personen den Vollautomaten nutzen möchten. Wenn euer Haushalt z.B. aus einem Espresso- und einem Cappuccino-Liebhaber besteht, benötigt ihr ohnehin keine Profile. Wenn mehrere Personen gerne das gleiche Getränk in unterschiedlichen Einstellungen mögen, könnten Profile nützlich sein.

Manche Vollautomaten bieten euch Getränke Favoriten an. Das ist sozusagen die „abgespeckte“  Version eines Profils. Hier habt ihr die Möglichkeit ein bestimmtes Getränk mit individuellen Einstellungen (als Favorit) zu speichern.

Handhabung

Da ihr den Vollautomaten täglich benutzen wollt, ist eine leichte Handhabung besonders wichtig. Denn im Alltag stört es, wenn der Wassertank schwer zu entnehmen oder das Gerät drei Minuten benötigt bis er betriebsbereit ist.

Milchsystem

Für Cappuccino, Latte Macchiato und Co. benötigt der Vollautomat ein Milchsystem. Je einfacher die Bedienung des Milchsystems desto mehr Punkte erhält der Vollautomat. Gut gefällt es uns wenn nur wenig Handgriffe notwendig sind. In unserem Test unterscheiden wir grob 3 Arten: das vollautomatische Milchsystem, die Milchschaumdüse und die Cappuccinatore. Die genauen Unterschiede stellen wir euch jetzt vor.

Vollautomatisches Milchsystem:

Bei einem automatischem Milchsystem müsst ihr euch um nichts kümmern. Ihr erhaltet alle Getränke auf Knopfdruck. Dazu füllt ihr einfach den Milchbehälter mit kalter Milch und schließt ihn am Vollautomaten an. Da die komplette Zubereitung von der Maschine übernommen wird, erhaltet ihr immer konstante Ergebnisse. Ein echter Vollautomat eben. 😉

vollautomatisches Milchsystem – Cappuccino auf Knopfdruck – hier: Jura E8

Milchschaumdüse:

Bei einem Automaten mit Milchschaumdüse müsst ihr die Milch zunächst abmessen. Zum Beispiel für einen Cappuccino 100 ml. Anschließend taucht ihr die Milchdüse in die Milch und schäumt sie per Hand auf. Je länger ihr aufschäumt, desto heißer wird der Milchschaum.

Aufschäumen per Hand mit der Milchschaumdüse

Ihr sollet solange Aufschäumen bis die Tasse handwarm (65-70°C) ist. Erst dann entwickelt sie eine leichte Süße. Wird der Milchschaum noch heißer, fällt er zusammen oder schmeckt verbrannt. Sobald ihr mit dem Aufschäumen fertig seid, brecht ihr den Vorgang ab und stellt eure Tasse unter den Kaffeeauslauf. Anschließend bezieht ihr einen Espresso und fertig ist euer Cappuccino.

Das richtige Abschätzen der Milchmenge und Milchschaum Temperatur erfordern etwas Übung. Im Vergleich zum vollautomatischen Milchsystem sind hier mehr Handgriffe notwendig. Auch die Anfälligkeit für Fehler ist etwas höher da es schwieriger ist gleichbleibende Ergebnisse zu erzielen. Im direktem Vergleich sind vollautomatische Systeme einfacher zu bedienen. Andererseits sind Kaffeeautomaten mit Milchschaumdüse günstiger.

Übrigens gibt auch noch Geräte mit automatischer Milchschaumdüse. Hier taucht ihr die Düse nur noch in die Milch. Den Rest erledigt der Vollautomat von selbst. Er schäumt die Milch von alleine auf und gibt anschließend den Espresso dazu.

automatische Milchschaumdüse – Siemens EQ.300.

Cappuccinatore:

Ein Cappuccinatore ist ein Schlauch den ihr in eure Milchpackung taucht. Der Vollautomat saugt die richtige Menge Milch an, schäumt sie auf und leitet sie anschließend in eure Tasse. Danach schiebt ihr die Tasse unter den Kaffeeauslauf und bezieht einen Espresso. Fertig ist euer Getränk. Hier ist meistens nur noch ein zweiter Handgriff notwendig. Das Abschätzen der Milchmenge und Temperatur übernimmt der Cappuccinatore für euch.

Cappuccinatore

Es gibt Cappuccinatoren bei denen ihr nicht nochmal eure Tasse verstellen müsst, da sie sich gleichzeitig unter Milch- und  Kaffeeauslauf befindet. im Prinzip gleicht das dem vollautomatischen Milchsystem. Gleichzeitig gibt es auch Cappuccinatoren, die nicht automatisch die richtige Menge Milch ansaugen. Hier müsst ihr den Vorgang wiederum selbst abbrechen. Ihr seht: bei Vollautomaten mit Cappuccinatore müssen wir sehr genau hinsehen.

Bohnenfach

Im Bohnenfach sollte es trocken, dunkel und nicht zu warm sein. Denn Luft, Licht, Hitze und Feuchtigkeit schaden auf Dauer dem Aroma eurer Bohnen. Das perfekte Bohnenfach hat daher einen gummierten Rand und einen abgedunkelten Deckel. Im Betrieb heizen Vollautomaten ziemlich auf. Damit möglichst wenig Wärme zu den Bohnen gelangt, sollte das Bohnenfach gut abgeschirmt sein. Je besser die Bohnen geschützt sind, desto besser schneidet das Bohnenfach in unserem Test ab.

Wir überprüfen auch das Fassungsvolumen des Bohnenfachs. Hier sollten mindestens 250 g Kaffeebohnen ihren Platz finden. Das Bohnenfach sollte gut zu erreichen sein und eine große Öffnung haben. Außerdem schauen wir, ob die Bohnen von allein in Richtung des Mahlwerks nachrutschen und keine Bohnen irgendwo festklemmen können.

Wassertank

Den Wassertank müsst ihr täglich oder spätestens jeden zweiten Tag auffüllen. Zumindest wenn ihr den Vollautomaten so oft nutzt wie wir. Neben den Getränken verbrauchen auch die Spülvorgänge immer wieder Wasser. Der Wassertank muss daher gut zu erreichen und leicht zu entnehmen sein. Es sollten auch mindestens 1,5 Liter in den Tank passen damit ihr nicht ständig nachfüllen müsst.

Am besten ist es, wenn der Tank nach vorne herausgezogen werden kann. Dann ist kein zusätzlicher Platz rund um die Maschine nötig. Oft lässt sich der Wassertank von der Seite oder nach oben hin entnehmen. Dafür braucht es etwas mehr Platz, was in unserem Test zu leichten Abzügen führt. Falls der Tank schwer zu erreichen ist oder sich schlecht entnehmen lässt gibt es entsprechend weniger Punkte. Für einen fest verbauten Tank gibt es kaum Punkte, denn dann ist das Befüllen sehr umständlich.

dieser Wassertank lässt sich gut von vorne befüllen – DeLonghi Dinamica Plus

Milchbehälter

Der Milchbehälter sollte gut zu erreichen und sich einfach befüllen lassen. Das Fassungsvolumen sollte für mindestens 3 bis 4 Milchschaum Getränke reichen. Optimal ist es, wenn der Milchbehälter luftdicht verschlossen und einfach im Kühlschrank aufbewahrt werden kann.

Kaffeevollautomaten mit Milchschlauch besitzen keinen Milchbehälter. Hier habt ihr nur einen Milchschlauch den ihr direkt in euren Milchkarton hängt. Praktisch, denn so spart ihr euch den zusätzlichen Abwasch eines Milchbehälters.

den Siemens EQ.6 gibt es wahlweise mit Milchschlauch oder Milchbehälter

Kaffee- und Milchauslass

Kaffeevollautomaten besitzen einen Auslass für Espresso und einen für Milchschaum. Idealerweise liegen Espresso- und Milchauslass dicht beieinander damit nichts daneben spritzt. Außerdem sollten sie unbedingt in der Höhe verstellbar sein damit auch ein großes Latte Macchiato Glas darunter passt. Wir haben festgestellt, dass zwischen 7-14 cm optimal sind. Spritzt trotzdem etwas vorbei oder passen unsere Gläser nicht drunter gibt es Abzüge in unserem Test.

unter diesen Kaffeeauslass passt ohne Probleme ein großes Latte Macchiato Glas

Zubereitungszeit

Nach dem Einschalten heizen Vollautomaten kurz auf und führen einen Spülvorgang durch. Im Idealfall könnt ihr nach 45 Sekunden das erste Getränk beziehen. Dauert es länger gibt es Punktabzüge. Gerade morgens habt ihr schließlich nicht viel Zeit zu warten.

Für einen 40 ml Espresso sollte der Vollautomat inkl. Mahlvorgang nicht länger als 45 Sekunden benötigen. Einen 150 ml Kaffee erwarten wir in maximal einer Minute in unserer Tasse. Für Cappuccino und Latte Macchiato muss zusätzlich Milch aufgeschäumt werden. Sie sollten nach spätestens 2 Minuten fertig sein – falls nicht gibt es Abzüge. Rekordhalter in Sachen Zubereitungszeit ist übrigens die Jura E8. Hier bekommt ihr innerhalb von 56 Sekunden einen Cappuccino. Das ist doppelt so schnell wie bei anderen Vollautomaten.

Wenn mehrere Getränke ohne Verzögerung nacheinander bezogen werden können gibt es einen Pluspunkt. Einige Vollautomaten müssen z.B. immer wieder nachheizen. Das stört, besonders wenn ihr Besuch habt und gemeinsam Kaffee trinken wollt. Die meisten Vollautomaten können auch zwei Getränke gleichzeitig zubereiten. Meistens trifft das aber nur auf Espresso und Kaffee zu. Manche Geräte bereiten euch aber auch zwei Cappuccino oder Latte Macchiato gleichzeitig zu. Sie besitzen dann jeweils zwei Milch- und Espresso-Auslässe. Für diese besondere Funktion gibt es in unserem Test einen Bonuspunkt.

Cappuccino im Doppelbezug

Display

Ein verständliches Display ist intuitiv bedienbar. Wir schauen uns daher jeden Vollautomaten an, ohne vorher die Anleitung zu lesen. Besonders wichtig ist uns eine klare Beschriftung und eine sinnvolle Anordnung der verschiedenen Funktionen. Am besten finden wir Displays mit klarer Textanzeige oder eindeutigen Symbolen. Die Grundeinstellungen, für Kaffeestärke, Getränkemenge und Mahlgrad, sollten sofort verständlich sein. Blicken selbst wir mit unserer Erfahrung nicht durch, gibt es Abzüge.

Das Display wird von euch jeden Tag benutzt. Die einzelnen Knöpfe, Touch-Elemente und/oder Drehregler sollten daher ausreichend groß und leicht zu bedienen sein. Für sehr kleine oder wacklige Knöpfe gibt es entsprechend weniger Punkte. Ideal sind große Knöpfe mit einem klaren Druckpunkt oder Touch-Knöpfe, die auch bei feuchten Finger reagieren. Auch Schrift und Symbole sollten ausreichend groß sein.

Der Vollautomat steht bei den meisten auf der Arbeitsfläche in der Küche. Daher sollte das Display auch gut von oben zu lesen sein. Bestenfalls ist es leicht schräg damit ihr euch nicht jedes Mal bücken müsst.

gut lesbares Display mit klaren Anweisungen

Ein weiterer Punkt in unserem Test sind Fehlermeldungen. Falls der Vollautomat einmal streikt, sollte sofort klar sein woran es liegt. Für typische „Fehler“ wie einen leeren Wassertank oder eine nötige Entkalkung sollte es eindeutige Hinweise geben, z.B. eine rot leuchtende LED. Das gehört unseres Wissens bei allen Geräten zum Standard. Falls ein Automat sich nicht klar ausdrückt, gibt es auch hier Abzüge.

Qualität

Ein guter Kaffeevollautomat sollte möglichst lange halten. Deshalb schauen wir uns die Qualität und Verarbeitung der Geräte sehr genau an. Macht es einen robusten Eindruck oder wirkt es eher klapprig? Auch das Innenleben interessiert uns -vor allem die Brühgruppe und das Mahlwerk. Viele von euch legen Wert auf einen leisen Vollautomaten. Deshalb messen wir die Lautstärke des Mahlwerks und Milchsystems.

Verarbeitung des Gehäuses

Die meisten Vollautomat bestehen heute überwiegend aus Kunststoff. Nur SIEMENS setzt bei Vollautomaten auf ein Edelstahl Gehäuse (mit Ausnahme der günstigsten Modelle). Ob Kunststoff oder Edelstahl ist beim Gehäuse eher Geschmack Sache. Es gibt inzwischen sehr hochwertige Kunststoffe die äußerst robust gegen Kratzer sind. Auch optisch hat sich viel getan: Es gibt sie in Edelstahl Optik oder matter Optik. Das wirkt deutlich hochwertiger als das bekannte hochglanz Kunststoff.

Ob Edelstahl oder Kunststoff besser ist lässt sich pauschal nicht beantworten. Aus diesem Grund schauen wir uns die Details an. Alle Einzelteile müssen lückenlos zusammenpassen, sollten nicht klemmen und robust verarbeitet sein. Gibt es Teile die mit der Zeit abbrechen könnten? Klappert das Gehäuse, während des Mahlvorgangs? Gibt es Teile, die mit der Zeit abbrechen könnten? Greifen alle Teile gut ineinander? Verkratzt das Abtropfgitter?

Brühgruppe

Auch das Innenleben der Geräte interessiert uns. Dazu zählt vor allem das Herzstück des Vollautomatens – die Brühgruppe. Hier sollten Scharniere und Schienen bestenfalls aus Edelstahl sein um möglichst lange zu halten. Denn diese Teile werden täglich beansprucht und sollten daher besonders robust sein. Abzüge gibt es für Brühgruppen die überwiegend aus Plastik sind.

Brühgruppen im Vergleich

Generell kalkulieren Hersteller bei Kaffeevollautomaten mit einer Lebensdauer von ca. 7-10 Jahren. Sollte vorher ein Schaden auftreten, lohnt sich meistens eine Reparatur. Laut dem Netzwerk freier Werkstätten ist sie in 84 Prozent der Fälle lohnenswert.

Mahlwerk

Grundsätzlich gibt es drei Arten von Mahlwerken: Schlag-, Kegel- und Scheibenmahlwerke. Diese unterscheiden sich in Form und Funktion. Ein Schlagmahlwerk kennt ihr sicher von einem Standmixer. Rotierende Klingen zerkleinern alles unter hoher Drehzahl. Für einen Vollautomaten sind solche Mahlwerke nicht geeignet. Denn das Kaffeepulver wird hier nicht gleichmäßig fein und es entsteht viel Hitze (schlecht für Aroma). Vollautomaten mit Schlagmahlwerk werdet ihr deshalb in unserem Test nicht finden.

Wesentlich besser geeignet sind Kegel- und Scheibenmahlwerke. Sie arbeiten bei niedrigerer Drehzahl und sind dadurch wesentlich leiser. Außerdem wird das Kaffeepulver deutlich feiner und gleichmäßiger gemahlen. Sie gibt es aus Keramik oder gehärtetem Stahl. Keramik ist meistens in teureren Vollautomaten verbaut und wird gern als „Premium“ beworben. In unseren Tests haben wir jedoch festgestellt, dass es weniger auf das Material sondern vielmehr auf die Verarbeitung ankommt. Es gibt gute und weniger gute Mahlwerke – ob Keramik oder Stahl macht da keinen Unterschied.

Kegelmahlwerk aus gehärtetem Stahl

Deshalb untersuchen wir beim Mahlwerk das Mahlgut. Dazu stellen wir das Mahlwerk möglichst fein ein. Nach der Zubereitung einiger Getränke entnehmen wir einen Kaffeepuck, lassen ihn an der Luft trocknen, zerkleinern ihn und analysieren das Mahlgut im Detail. Je feiner und gleichmäßiger das Kaffeepulver, desto besser fällt unsere Bewertung aus.

auf feinster Stufe sollte der Mahlgrad gleichmäßig fein sein (oben links)

Lautstärke

Die Lautstärke des Mahlwerks ist ein wichtiges Kriterium für euch. Wer noch nie ein elektrisches Mahlwerk gehört hat, dem erscheint ein Vollautomat im ersten Moment etwas laut. Wir haben festgestellt: zwischen den einzelnen Modellen gibt es recht große Unterschiede. Unserer Erfahrung nach sind 70 Dezibel Durchschnitt. Zum Vergleich: ein Standmixer erreicht sogar bis zu 90 Dezibel. Kaffeevollautomaten sind also deutlich leiser. Je hochwertiger das Mahlwerk und die Verarbeitung des Gehäuses, desto leiser ist der Automat im Betrieb. Wer ein leises Gerät sucht, der sollte auf Jura oder SIEMENS setzen. In unseren Tests hatten diese Modelle knapp über 60 dB.

Beim Milch-Aufschäumen hört ihr anfangs ein kurzes lautes Zischen. Das passiert, wenn heißer Wasserdampf auf kalte Milch trifft. Im Durchschnitt messen wir rund 65 Dezibel. Vollautomaten mit externen Milchsystem sind etwas lauter als Geräte bei denen sich die Schläuche im Innerem befinden.

Für unsere Tests messen wir die Lautstärke des Mahlwerks und Milchsystems immer aus gleicher Entfernung. So können wir die verschiedenen Modelle direkt miteinander vergleichen.

Reinigung

Eine regelmäßige Reinigung ist äußerst wichtig. Die meisten Probleme mit Vollautomaten lassen sich auf eine schlechte oder falsche Reinigung zurück führen. Kalk und Kaffeereste können den Geschmack eures Espressos beeinflussen. Außerdem kann das Gerät schneller kaputt gehen.

Aber wer macht schon gerne sauber? Deshalb schauen wir uns an wie aufwendig die Reinigung ist. Viele Vollautomaten versuchen euch die Arbeit durch automatische Reinigungsprogramme zu erleichtern. Doch wie viel taugen diese Programme wirklich?

Reinigung des Milchsystems

Das Milchsystem ist besonders wichtig, denn hier setzen sich schnell Bakterien fest. Deshalb solltet ihr alle Teile täglich reinigen, die mit Milch in Berührung kommen. Es ist immer besser, wenn wenige Schläuche vorhanden sind. Das erleichtert euch die Reinigung.

Externes Milchsystem:

Einfach reinigen lassen sich Geräte mit externen Milchsystem – wie Kaffeevollautomaten von DeLonghi oder von Philips aus der LatteGo Serie. Bei beiden ist das Milchsystem direkt im Milchbehälter integriert. Den könnt ihr zum Reinigen auseinander bauen, per Hand abspülen oder in die Spülmaschine packen.

externes Milchsystem von Philips (LatteGo 3200)

der Milchbehälter kann einfach in 2 Teile zerlegt werden

typischer Milchbehälter von DeLonghi

Integriertes Milchsystem:

Bei Vollautomaten mit integriertem Milchsystem wird die Milch über einen Schlauch in den Vollautomaten geleitet. Dort wird sie mit Wasserdampf aufgeschäumt und gelangt über den Milchauslass in eure Tasse.

integriertes Milchsystem – Melitta Latte Select

Vollautomaten mit integriertem Milchsystem haben meist ein Reinigungsprogramm. Dazu füllt ihr Wasser mit etwas Reinigungsmittel (meistens vom jeweiligen Hersteller) in eine Tasse und steckt den Milchschlauch hinein. Anschließend stellt ihr eine Schüssel und startet das Programm.

Milchsystem Reinigungs-Programm

Der Vollautomat zieht sich nun das Reinigungsmittel aus der Tasse und spült die Leitungen heiß durch. Doch nicht immer entfernen diese Reinigungsprogramme wirklich alle Milchreste. Deshalb ist es immer besser, wenn ihr den Milchadapter entnehmen und nochmal per Hand spülen könnt.

entnehmbarer Milchadapter

Je nach Hersteller sollt ihr das gründliche Reinigungsprogramm einmal täglich bis wöchentlich durchführen. Einige Geräte besitzen zusätzlich noch eine Milchsystem Spülung bei der die Leitungen (auf Knopfdruck) mit heißem Wasser gespült werden.

Andere Vollautomaten führen automatisch nach jedem Milchschaum Bezug einen automatischen Dampfstoß durch. Ihr seht die Hersteller lassen sich einiges einfallen um euch die Reinigung zu erleichtern. Je einfacher sich das Milchsystem reinigen lässt, desto mehr Punkte erhält der Vollautomat in unserem Test.

Falls ihr einen Vollautomaten mit Milchbehälter habt, solltet ihr den Behälter alle 2 bis 3 Tage reinigen. Am besten füllt ihr ihn einmal komplett mit Milch auf. Keinesfalls solltet ihr immer wieder Milch nachfüllen, denn auch gekühlt darf die Milch nicht älter als 3 Tage sein.

Im Idealfall ist der Milchbehälter luftdicht verschlossen und kann im Kühlschrank gelagert werden. Sobald der Behälter leer ist (oder nach 3 Tagen) spült ihr ihn gründlich mit heißem Wasser aus. Einige Milchbehälter dürfen sogar in der Spülmaschine – das gibt natürlich Extrapunkte in unserem Test.

Milchbehälter alle 3 Tage spülen

Einfacher sind Kaffeevollautomaten mit Milchschlauch wo ihr den Schlauch direkt in euren Milchkarton steckt. Da spart ihr euch die zusätzliche Reinigung des Milchbehälters. Übrigens geht das bei allen Vollautomaten wo das Milchsystem nicht im Milchbehälter integriert ist.

Milchschlauch direkt im Milchkarton

Milchschaumdüse:

Bei Vollautomaten mit Milchschaumdüse ist die Reinigung besonders einfach. Sobald die Düse abgekühlt ist, könnt ihr sie einfach abnehmen, in 2 Teile zerlegen und spülen.

abnehmbare Milchschaumdüse Philips EP2220

Kaffeesatzbehälter und Abtropfwanne

Nachdem ihr ein Getränk bezogen habt, landet der Kaffeepuck im Kaffeesatzbehälter. Anschließend spült der Vollautomat die Leitungen kurz durch. Das Spülwasser landet in der Abtropfschale unter dem Abtropfgitter.

Die Behälter für Kaffeepucks und Spülwasser müsst ihr regelmäßig leeren. Bei den meisten Vollautomaten erscheint ein Hinweis im Display sobald der Kaffeesatzbehälter voll sind.

Hinweis im Display

Die Abtropfwanne für Spülwasser hat oft einen kleinen „Schwimmer“. Wenn er durch das Abtropfgitter nach oben guckt, ist die Schale voll.

ist die Abtropfschale voll steht dieser Schwimmer nach oben

Bei fast allen Kaffeevollautomaten lassen sich Abtropfwanne und Kaffeesatzbehälter gemeinsam nach vorne herausziehen.

Auffangbehälter verschiedener Vollautomaten

Kaffeepuckbehälter

Wie oft ihr die Behälter leeren müsst hängt von deren Größe ab und wie viele Getränke ihr bezieht. Seid ihr also ein großer Haushalt, solltet ihr einen Vollautomaten mit größeren Behältern wählen. Andererseits zwingen euch kleine Behälter zum Saubermachen – ihr wollt ja schließlich keinen Schimmel riskieren. 😉

Nach spätestens 3 Tagen solltet ihr die Abtropschale ausleeren, selbst wenn sie noch nicht voll ist. Andernfalls bildet sich eine schmierige Schicht. Außerdem könne nach einer Woche die ersten Kaffeepucks schimmeln. Vergesst daher nicht das Ausleeren bevor ihr in den Urlaub fahrt.

Ihr solltet Kaffeesatzbehälter und Abtropfschale immer gleichzeitig leeren und nur wenn der Vollautomat eingeschaltet ist. Das Gerät zählt nämlich die Kaffeepucks und setzt den Zähler zurück, sobald ihr die Schalen herauszieht. Leert ihr nur die Wasserschale und nicht den Kaffeesatzbehälter, kommt der Vollautomat durcheinander. Dann läuft der Behälter über und ihr bekommt keinen Hinweis im Display.

Sobald ihr die Behälter geleert habt, solltet ihr sie kurz mit Spülmittel reinigen. Bei einigen Modellen dürfen sie sogar in die Spülmaschine. Das ist sehr praktisch und gibt Pluspunkte. Manche Behälter haben Ecken, die nur schwer mit einem Schwamm zu erreichen sind.

bei manchen Vollautomaten darf alles in die Spülmaschine

Manche Vollautomaten melden sich erst, wenn die Schalen randvoll sind. Dann wird der Weg zum Spülbecken seeeehr weit. Andere melden sich wiederum viel zu früh. Dafür gibt es natürlich weniger Punkte in unserem Test. Wir beurteilen nicht nur den Reinigungsaufwand sondern auch die „Gefahr“, dass etwas schief gehen könnte.

Außerdem überprüfen wir ins unseren Tests ob Spülwasser und Kaffeepucks schön säuberlich getrennt werden. Bei einigen Geräten landen im Innenraum oder in der Abtropfschale Kaffeereste, die dort nicht hingehören. Das erschwert euch die Reinigung.

Brühgruppe reinigen

In der Brühgruppe wird das frisch gemahlene Kaffeepulver zu einem Puck verdichtet. Anschließend wird heißes Wasser unter hohem Druck durch den Kaffeepuck gepresst und euer Espresso gebrüht. Danach wird der Puck über eine Mechanik in den Kaffeesatzbehälter geschoben.

Leider wird nicht immer der komplette Kaffeepuck entsorgt. Manchmal bleiben kleine Mengen Kaffeepulver in der Brühgruppe hängen. Damit älteres Kaffeepulver den Geschmack nicht beeinflusst, solltet ihr die Brühgruppe reinigen. Bei den meisten Vollautomaten könnt ihr die Brühgruppe über eine Serviceklappe entnehmen. Ihr solltet sie 1x pro Woche mit klarem Wasser abspülen. Danach lasst ihr sie komplett an der Luft trocknen.

schmutzige Brühgruppe nach einer Woche

In unserem Test schauen wir zuerst, ob und wie leicht sich die Brühgruppe entnehmen lässt. Bei einigen Herstellern (Jura und Krups) ist sie generell fest verbaut und kann nur über ein automatisches Reinigungsprogramm gesäubert werden. Wie gründlich diese Programm ist lässt sich von außen schlecht beurteilen. Deshalb würden wir Kaffeevollautomaten mit entnehmbarer Brühgruppe immer vorzuziehen.

Am besten sind Brühgruppen ohne viele Ecken und Kanten, damit sich nur wenig Kaffeepulver festsetzen kann. Bei manchen Modellen benötigen wir eine Zahnbürste oder einen Pinsel. Bei anderen reicht etwas Wasser und ein feuchtes Tuch. Je dreckiger die Brühgruppe und je aufwendiger die Reinigung desto weniger Punkte erhält der Vollautomat in unserem Test.

Entkalkung

In vielen Städten ist das Leitungswasser sehr kalkhaltig. Mit der Zeit setzt sich Kalk in den Schläuchen und im Wassertank eures Kaffeevollautomatens fest. Das kann zu verschiedenen Problemen führen. Entweder wird das Wasser beim Brühvorgang nicht mehr heiß genug oder es bildet sich zu viel Wasserdampf. Deshalb ist regelmäßiges Entkalken Pflicht.

Uns ist wichtig, dass die Hersteller die Entkalkung genau erklären. Ein automatischer Hinweis wann entkalkt werden muss zählt für uns ebenso zum Standard. Andernfalls würden es die meisten von uns mit Sicherheit vergessen. Damit das möglich ist solltet ihr die Wasserhärte am Gerät einstellen. Bei den meisten Vollautomaten ist ein Teststreifen für die Wasserhärte beim Lieferumfang dabei. 

In unserem Test überprüfen wir, ob euch das Gerät rechtzeitig ans Entkalken erinnert und wie gründlich die Entkalkung durchgeführt wird. Außerdem schätzen wir ein wie aufwendig die Entkalkung ist. Wie lange dauert sie? Wie oft muss Wasser nachgefüllt werden? Wie oft muss aktiv eingegriffen werden? 

Wasserfilter:

Damit ihr seltener entkalken müsst, bieten die meisten Hersteller einen passenden Wasserfilter. Dieser wird direkt im Wassertank installiert und filtert das Wasser noch bevor es in den Automaten gelangt. Bei einigen Herstellern ist der erste Filter bereits im Lieferumfang enthalten.

Die Vollautomaten funktionieren aber natürlich auch ohne Filter. Wir empfehlen euch einen Wasserfilter in sehr kalkhaltigen Städten, denn Kalk hat auch Auswirkungen auf den Geschmack eurer Getränke. Manche Geräte müsst ihr übrigens garnicht entkalken, wenn ihr sie mit Filter nutzt.